Na marynatę śliwkową bierzemy zwykle węgierki w stadium dojrzewania, kiedy są jeszcze jędrne, twarde. Przede wszystkim pozbawiamy owoce woskowego nalotu, aby nie utrudniać nasycenia zalewą. -Czynimy to przez krótkotrwałe zanurzenie śliwek w dobrze ciepłej wodzie z dodatkiem sody oczyszczanej. Następnie śliwki nakłuwamy raz koło razu, co powinno uchronić je od pękania w dalszym procesie.Spreparowane śliwki układamy w emaliowanym lub szklanym naczyniu i zalewamy zalewą sporządzoną według proporcji (na każdy kilogram śliwek):
-Szklanka octu 10-procentowego,
-Szklanka wody,
-15 dag cukru,
-2 lub 3 goździki i nieduży kawałek cynamonu. Zalewę gotujemy pod przykryciem i dobrze ciepłą(niegorącą) zalewamy śliwki.

Po upływie doby zalewę zlewamy, gotujemy pod przykryciem, na wrzącą wrzucamy śliwki i krótko gotujemy. Gorącą marynatą napełniamy słoiki, szybko zamykamy i wynosimy do piwnicy.